Этот салат можно "подстроить" под особенности организмов пожилых людей. На новогодний стол можно будет поставить "Оливье" по особенному рецепту.
Совсем скоро вся страна будет отмечать Новый год. К этому празднику готовятся заранее: украшают дом, наряжают ёлку, составляют праздничное мною и закупают продукты. Обычно на новогоднем столе присутствует такой салат как «Оливье». Его любят и взрослые, и дети. Однако для пожилых людей блюдо может быть слишком тяжёлым.
Врач-диетолог Алла Серегина в интервью АБН24 рассказала, как модифицировать рецепт «Оливье». Основная задача — облегчить работу желудочно-кишечному тракту, снизив нагрузку от жиров, соли и грубой клетчатки. Эксперт порекомендовала вместо майонеза заправить салат другим соусом. Его можно приготовить самостоятельно на основе греческого йогурта или нежирной сметаны, куда нужно добавить немного дижонской горчицы и щепотку куркумы.
А традиционную варёную колбасу в «Оливье», как отметила врач-диетолог, можно заменить на отварное филе птицы, например, курицы или индейки. Картофель и морковь для салата лучше запечь в фольге, а солёные огурцы заменить на свежие.
Уважаемые читатели Царьграда!
Если вам есть чем поделиться с редакцией Царьград Санкт-Петербург, присылайте свои наблюдения, вопросы и новости на наши странички в социальных сетях «Вконтакте», «Одноклассники», на наш «Телеграм-канал» или на электронную почту spb@Tsargrad.TV